綠康肉業(yè)火鍋人氣爆棚，有哪些不能犯的錯誤！

2020-10-21 16:17:29

綠康肉業(yè)火鍋人氣爆棚，有哪些不能犯的錯誤！

綠康肉業(yè)火鍋人氣爆棚，有哪些不能犯的錯誤！現如今開火鍋店成為了一種創(chuàng)業(yè)熱潮，每個人都想進入這個行業(yè)里面來撈金，但是隨著這個熱潮逐步高漲，業(yè)內競爭也就進一步加劇起來，客流被不同品牌瓜分，品牌難以經營下去，下面就由綠康肉業(yè)火鍋小編為您介紹經營火鍋店不能犯的錯誤！
一、不要減低成本偷工減料
都說現在開火鍋店面臨三高的問題,是原材料高，二是人力成本高，三是房租成本高，這三樣成本的提升，無疑就壓縮了火鍋店的利潤,于是乎，很多者板便動了歪腦舫，開始用偷工減料的方式來降低成本，比如份價值近百元的特色毛肚，卻只有寥事的四五片，還不夠桌人分食 ,讓人感到非常的不值，對火鍋店的好感度也會逐漸降低，因此我們建議想要保持高人氣的話，千萬不能在食材的量上做手腳，以免失去顧客的信任。
二、在大廳跟顧客爭吵
顧客不好將就，有過經歷的朋友可能就深有體會，有時候即使自己做好了一切服務工作，但是顧客仍然不滿意，特別是遇到些喝了酒不講理的顧客簡直讓人頭疼。但是顧客就是上帝，即使他不講理我們也不能出言頂撞，更不能在大廳與其爭吵，一來會讓矛盾愈演愈烈，二來會影響店內其他顧客就餐，給其他的顧客留下不好的印象。
三、用餐收費多且復雜
過去吃火鍋很簡單,一雙碗筷一個鍋，點什么菜就付什么錢，賬目簡單明了，但是現在卻不詳了，有些火鍋店收費多，紙巾要錢,一次性杯具、碗筷也要錢，甚至些基礎、必備的服務都要收錢，本是想享受次大快朵題的感覺，現在頓飯吃下來卻無比拘謹，完全失去了火鍋的精神，讓人渾身不自在，并且收費多且雜，還會讓人產生種亂收費的感覺，會影響顧客對你的評價。

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